Thüringer naturbelassene Weine

Bis dahin gab es allein vor Erfurt 2.000 ha Rotwein. In Hohenfelden habe ich im Frühjahr 2020 eine Fläche von 1,6 ha mit 6000 Weinstöcke der Sorten Sauvignon Gris, Muscaris und Cabernet Jura aufreben lassen.

Hier in Kranichfeld mache ich so etwas wie Pionierarbeit. Ich arbeite eng mit Züchtern neuer Sorten zusammen, teste verschiedene Unterlagen [amerikanische Wurzeln, auf die die deutsche Rebe veredelt wird; Anm. d. Red.] melde ständig Wachstum, klimatische Bedingungen und Bodenbeschaffenheit. Die Pflanzen, die bisher nur eine Nummer haben, werden dann, wenn sie auch woanders angebaut werden, einen klangvollen Namen bekommen.

Der größte Unterschied ist natürlich der Anbau in naturbelassener Qualität, da bin ich der Erste in Thüringen. Es wird ausschließlich manuell gelesen. Die angebauten Sorten sind auch andere. Ich baue Helios an [Müller Thurgau als pilzwiderstandsfähige Rebsorte; Anm. d. Red.], Souvignier gris und die Rebsorte, die vorerst nur eine Nummer hat. Dazu kommt der Rotwein Cabernet Jura. In Hohenfelden möchte ich auf einer kleinen Fläche in den nächsten Jahren Schwarzriesling aufreben, eine alte Sorte, die früher in Thüringen weit verbreitet war.

2018 wurde eine Testmenge im Weingut Weimar gekeltert. Eigentlich ist im zweiten Jahr eine verwertbare Ernte fast unmöglich, die gibt es erst nach drei Jahren. Aber es hat sich alles so gut entwickelt, dass wir im dritten Jahr schon Ertrag hatten. Ist der Boden gesund, ist die Pflanze gesund.
Hier auf dem Gelände hat es über Jahre keine herkömmliche Landwirtschaft gegeben und die Bodenwerte sind sehr gut. In den ersten vier Jahren rechne ich mit keinem finanziellen Ertrag, weil das Ergebnis für Marketing geopfert wird, und natürlich für die Entwicklung der eigenen Kennerschaft (lacht).